Суп вонтон

Name: Суп вонтон
Ingredients: Для вонтонов:; Мякоть свинины; Сало свиное; Имбирь 1 кусочек 2-3 см; Чеснок; Зеленый лук; Соевый соус 2 ч л; Рисовый (яблочный) уксус 1 ч л; Кукурузный крахмал 1 ч л; Перец чили хлопья 1/2 ч л; Кунжутное масло 2 ч л; Тесто для пельменей; Для супа:; Бульон куриный; Имбирь 1 кусочек 2-3 см; Чеснок; Соевый соус 2 ч л; Паста перечно - соевая 1 ст л; Зелень по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор елена 25 🌳

Китайские пельмени (вонтоны) в пряном бульоне. Они могут быть разной формы, с разной...

Ингредиенты

Для вонтонов:

Мякоть свинины 250 г

Сало свиное 50 г

Имбирь 1 кусочек 2-3 см

Чеснок 1 зубчик

Зеленый лук 2-3 стебля

Соевый соус 2 ч л

Рисовый (яблочный) уксус 1 ч л

Кукурузный крахмал 1 ч л

Перец чили хлопья 1/2 ч л

Кунжутное масло 2 ч л

Тесто для пельменей 300 г

Для супа:

Бульон куриный 1 л

Имбирь 1 кусочек 2-3 см

Чеснок 1-2 зубчика

Соевый соус 2 ч л

Паста перечно - соевая 1 ст л

Зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мякоть свинины, имбирь, чеснок провернуть на мясорубке. Сало нарезать очень мелким кубиком. Лук мелко порубить. Смешать все ингредиенты для начинки. Из теста сформовать тонкие лепешки диаметром 6-7 см. Разрезать их пополам и слепить пельмешки, как на фото.

Их будет очень много, около ста штук. Лишние можно заморозить.

Чтобы их приготовить, понадобится готовый мясной бульон. Можно в воде развести пару бульонных кубиков. В бульон забросить измельченные имбирь и чеснок, можно звездочку бадьяна и прокипятить его 5 минут. Потом бульон процедить. Я не стала, люблю похрустывание кусочков имбиря в супе.

В процеженный бульон добавить перечно - соевую пасту и соевый соус. Дать бульону опять закипеть. В кипящий бульон забросить вонтоны. Штук 30-40. Варить 3-4 минуты после того, как они всплывут. Замороженные вонтоны варить на 3 минуты дольше. При подаче в тарелку с супом можно добавить нарезанной зелени и черного молотого перца. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.