Витаминный суп с бобовыми, овощами и зеленью

Name: Витаминный суп с бобовыми, овощами и зеленью
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Зеленый лук 1 стакан; Нарезанные чесночные стрелки 2 стол. л.; чечевицы 1 стакан (у меня по полстакана оранжевой и зеленой); Стебли от брокколи (срезала от цветочков и заморозила) 4 стол. л.; Нарезанные стебли сельдерея, тоже из морозилки 6 стол. л.; Морковь 1 шт; Кусочек сушеного листа водоросли комбу; Натертый имбирь 1 дес. л. (из морозилки); стручковой фасоли 1 стакан; зеленого салата несколько листиков; Растительное масло 2 стол. л. (у меня канола); Вода, столько, чтобы 3 см не довести до верха трехлитровой кастрюли.; Соль, специи по вкусу; Смесь нарезанных ароматных трав, укроп, петрушка, сельдерей из морозилки 4 стол. л.; готовой ячневой каши, сваренной на воде ранее одна порция

Рецепт с фото пошаговый

Автор София Гамерник

От всей души поздравляю создателей и все руководство сайта овкусе.ру с днем рождения...

1 час 10 минут не считая двухчасового замачивания чечевицы.

Ингредиенты

Зеленый лук 1 стакан
Нарезанные чесночные стрелки 2 стол. л.
чечевицы 1 стакан (у меня по полстакана оранжевой и зеленой)
Стебли от брокколи (срезала от цветочков и заморозила) 4 стол. л.
Нарезанные стебли сельдерея, тоже из морозилки 6 стол. л.
Морковь 1 шт
Кусочек сушеного листа водоросли комбу
Натертый имбирь 1 дес. л. (из морозилки)
стручковой фасоли 1 стакан
зеленого салата несколько листиков
Растительное масло 2 стол. л. (у меня канола)
Вода, столько, чтобы 3 см не довести до верха трехлитровой кастрюли.
Соль, специи по вкусу
Смесь нарезанных ароматных трав, укроп, петрушка, сельдерей из морозилки 4 стол. л.
готовой ячневой каши, сваренной на воде ранее одна порция

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Замочила чечевицу на 2 часа, промыла и поставила варить. Зеленой оказалось дома только полстакана и я добавила вторые полстакана оранжевой. Слегка поджарила зеленый лук и отправила в кастрюлю.

Достала из морозилки нарезанные стебли брокколи. Натерла на крупной терке морковь и нарезала комбу, после пятиминутного замачивания, на кусочки. Во время замачивания он увеличивается в размерах, т. к. лист сушеный. Все это положила в кастрюлю.

Вынула из морозилки нарезанные стебли сельдерея, чесночные стрелки и имбирь и добавила к варящемуся супу. Заодно добавила стакан нарезанной стручковой фасоли, а также ячневую кашу. Можно вместо нее добавить овсяные хлопья не быстрого приготовления, в них витаминов больше. Варятся все равно быстро, и уже выключенными доходят.

Овощи почти готовы, добавила 3 листочка нарезанного зеленого салата. Через 10 минут добавила замороженную ароматную зелень и воды, которой немного не хватало. После закипания посолила и добавила специи по вкусу.

Вот готовый суп. Вкусный, полезный и сытный. Специи, которыми я пользуюсь https://ovkuse.ru/recipes/61397404 Вот так замораживаю зелень https://ovkuse.ru/recipes/10233557

...