Крем-суп из цветной капусты, брокколи с добавлением миндаля

Name: Крем-суп из цветной капусты, брокколи с добавлением миндаля
Ingredients: цв.капусты 1 небольшой кочан; брокколи 1 небольшой кочан; луковица 1 шт.; чеснок 2-3 зуб.; раст. масло пару ст. л.; жареный, молотый миндаль 2-3 ст. л.; миндальное молоко 200 мл.; лимонного сока 1 ч. л. (по вкусу); куркумы 1 ч. л.; копченой паприки ½ ч. л.; Соль, свежемолотый перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Борис ✈

При всем моем равнодушии к крем-супам этот мне понравился и я его периодически готовлю.

Ингредиенты

цв.капусты 1 небольшой кочан
брокколи 1 небольшой кочан
луковица 1 шт.
чеснок 2-3 зуб.
раст. масло пару ст. л.
жареный, молотый миндаль 2-3 ст. л.
миндальное молоко 200 мл.
лимонного сока 1 ч. л. (по вкусу)
куркумы 1 ч. л.
копченой паприки ½ ч. л.
Соль, свежемолотый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Подготовить все овощи. Лук и чеснок мелко порезать, Разогреть жир или масло в кастрюле. Добавить лук и чеснок и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета. Минуты 3 - 4. Добавить цветную капусту, перемешать и обжаривать 3 - 4 минуты, пока она слегка не подрумянится - это , придаст супу более насыщенный вкус. Добавить брокколи, специи и влить воду, чтобы она покрывала овощи, довести до кипения и варить до готовности овощей.

Убрать кастрюлю с огня, добавить молотый жареный миндаль, миндальное молоко и пробить суп погружным блендером до кремовой консистенции. Добавить лимонный сок и скорректировать по вкусу соль, перец. Снова поставить кастрюлю на небольшой огонь и довести до первых «бульков»)))

При подаче насыпать гренки или миндальные хлопья или, что вам нравится. Приятного!)))

...