Крем-суп из цветной капусты

Автор Ирина Волигова
Осень - идеальное время для нежного крем-супа из цветной капусты со сливками. Этот суп оче...

Ингредиенты

цветной капусты 650 г
небольшая луковица 1
чеснока 2 зубчика
воды 500 мл
сливок 22% 150 мл.
молотой зиры 1/2 ч. л.
растительного масла 2 столовые ложки
соль, свежий свежемолотый перец по вкусу
30 минут
4
11
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Готовим все необходимое. Лук и чеснок мелко нарезаем. Цветную капусту, промываем и разбираем на соцветия.
2
В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреваем 2 ложки растительного масла и обжариваем до прозрачности мелко нарезанные лук и чеснок.
3
Затем добавляем цветную капусту и специи, обжариваем, постоянно помешивая, 2-3 минуты. Добавляем воду и накрываем крышкой. Даем закипеть, затем убавляем огонь и варим цветную капусту 20 минут.
4
Затем снимаем кастрюлю с огня, половину жидкости сливаем в чашку, чтобы регулировать густоту супа. Суп пробиваем блендером до однородности, после чего дополнительно перетираем суп через сито и регулируем густоту оставшимся бульоном. Добавляем сливки и, помешивая, опять доводим суп до кипения.
5
Разливаем готовый крем-суп по тарелкам, украшаем сухариками, семечками, каплями оливкового масла, сладкой паприкой или зеленью ... Приятного аппетита!
...
...

Эмоции 11

Подарите автору эмоцию!
4
2
3
2
comments-icon
Комментарии 
development
Комментарии в разработке
Скоро вы сможете писать комментарии и загружать фотоотзывы
Следите за новостями в Telegram

Рецепт состоит в коллекции

Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!