Суп с фрикадельками и брокколи

Лук репчатый мелко порубить, добавить фарш, соль, перец. Смешать, приготовить фрикадельки.

Вторую половину лука нарезать полукольцами. Морковь нарезать соломкой, картошку брусочками. Брокколи разделить на небольшие соцветия.

В кастрюльке с толстым дном разогреть растительное масло и приготовить зажарку из лука и моркови (до мягкости).

Влить бульон, довести до кипения, положить туда фрикадельки, снова довести до кипения. Варить 5 минут.

Заложить в кастрюлю с бульоном картофель, посолить и варить еще 5 минут. Затем добавить лапшу, брокколи, лаврушку. Варить на медленном огне не более 7 минут, чтобы брокколи не потеряла цвет.

Снять с огня. Посыпать мелко рубленым чесноком и зеленью.