Суп с щавелем и перепелиными яйцами

Очищаем картофель и режем кубиком. Кладём в кипящий бульон (можно специально отварить куриное филе и оставить кусочки мяса в супе, но я люблю просто на бульоне).

Отвариваем яйца в отдельной кастрюле. Мы будем добавлять их при подачи в каждую порцию.

Лук очищаем, режем, как нравится; морковь натираем на тёрке. Смазываем сковороду маслом. Обжариваем овощи до готовности. Добавляем в суп.

Промываем листья щавеля, отрезаем ножки; нарезаем полосочками поперёк. Добавляем в суп, солим. Доводим до кипения.

Яйца очищаем, режем на половинки, добавляем в порционные тарелочки. Так же можно подавать со сметаной или натуральным йогуртом. Приятного аппетита ❤️