Лагман из дикой утки

Name: Лагман из дикой утки
Ingredients: Утка; Картофель; Морковь; Лук; Перец сладкий; Помидор; Томатная паста; Чеснок; Приправы (хмели-сунели, длялагмана, для шурпы, базилик); Сливочное масло; Растительное масло; Зелень петрушки, укроп, зелёный лук; Вода; Лапша для лагмана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентина Чибранова ✈

Для меня лагман - это больше первое блюдо нежели второе, люблю когда много бульона....

Ингредиенты

Утка
Картофель 4-5 шт
Морковь 1 шт
Лук 1-2 шт
Перец сладкий 1 шт
Помидор 1-2 шт
Томатная паста 2 ст л
Чеснок 4 зубчика
Приправы (хмели-сунели, длялагмана, для шурпы, базилик)
Сливочное масло 50 гр
Растительное масло 100 мл
Зелень петрушки, укроп, зелёный лук
Вода
Лапша для лагмана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Утку тщательно промыть.

Нарезать на куски, замочить в холодной воде. Воду несколько раз поменять, у меня она вымачивалась несколько часов. Далее к утке я добавила соль, перец и чуть приправ, накрыла крышкой и убрала в холодильник на ночь.

Овощи очистить, помыть и все нарезать кубиками.

Утку я отваривала в мультиварке-скороварке, в подсоленной воде 50 минут в режиме дичь.

В казан наливаем 50 гр растительного масла, нагреваем и обжариваем картофель до румяной корочки, далее добавляем лук, обжариваем и кладём остальные овощи, перемешиваем и обжариваем.

Кусочки утки достаем из бульона. В отдельной сковороде разогреваем оставшееся растительное масло и обжариваем нашу утку до румяной корочки, перекладываем к овощам, добавляем томатную пасту и чеснок.

Насыпаем приправы по вкусу, я люблю когда у лагмана яркий, насыщеный вкус. Заливаем бульоном в котором варилась утка и ставим на умеренный огонь. Варим минут 25-30. Пробуем на соль, по необходимости досолить.

Далее добавляем зелень и кусочек сливочного масла. Варим еще 20-25 на медленном огне. И лагман готов.

Осталось отварить лапшу, делаем это по инструкции на упаковке. У меня небыло возможности купить нужную лапшу и пришлось использовать спагетти, но поверьте хуже ни капли не стало. Лагман готов, приятного аппетита и хорошего настроения 😊👍👍👍🍝

...