Лагман

Мясо режем крупным кубиком. В казане разогреваем пару ложек растительного масла. И добавляем мясо, на сильном огне обжариваем 5-7 минут и добавляем чайную ложку аджики. Перемешиваем и тушим не менее 20 минут на медленном огне.

Репчатый лук нарезать кубиком и добавить к мясу. Перемешиваем и тушим лук до прозрачности.

Режем морковь кубиком и добавляем к мясу с луком. Продолжаем тушим до полуготовности моркови.

3 сладких томата режем кубиком и добавляем в казан. Тушим до того момента, пока томаты не дадут сок и не растушится полностью мякоть томата.

В половине стакана разводим пару столовых ложек томатной пасты и добавляем в казан. Все перемешиваем. Тушим 5-7 минут.

Вливаем 1 литр горячей воды и даём закипеть.

Картофель режем кубиком и опускаем в казан. Варим до полуготовности картофеля.

Перец режем кубиком и опускаем в казан. Варим до мягкости перца. Теперь добавляем тёртый чеснок, хмели-сунели, чёрный молотый перец и сбрызгиваем растительным маслом. Перемешиваем и даём настояться 20 минут.

Готовим лапшу. Просеиваем муку и вбиваем 2 яйца, немного солим и вымешиваем крутое тесто. Делим тесто напополам. Каждый колобочек раскатываем скалкой. Присыпаем мукой, сворачиваем в рулет и нарезаем лапшу. Разделяем. Варим в кипятке до готовности. Воду посолить. Перед тем, как опускать лапшу её необходимо "промаслить". Готовую лапшу сбрызнуть растительным маслом и перемешать. И сразу опустить в кипяток.

В суповую чашку наливаем соус с овощами и мясом.

Добавляем отваренную лапшу. Приятного аппетита!