Восточная кухня Обед

Лагман из говядины

Name: Лагман из говядины
Yield: 6 порций
Ingredients: мякоти говядины; пекинской капусты; черешков сельдерея; большой сладкий перец; зелёная редька; стручковой фасоли (у меня - замороженная); помидор; большая луковица; морковки; средняя картофелина; чеснока; пасты из джусая; томатной пасты; соуса лечо; постного масла без запаха (у меня - подсолнечное); сухой лапши (у меня спагетти), отваренные до готовности - на подачу; Соль, сахар, специи (у меня - кориандр, зира, имбирь, бадьян, 4 перца, жгучий перец, сычуаньский перец); Маринад:; яйцо; соевого соуса; крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Дмитрий Шадрин

Лагман мой первый

Добавить
фотоотзыв

Автор 🇷🇺Борис Курилович 🇷🇺

#рождество Собран из нескольких рецептов, в основе - гуйру лагман. Идее приготовить...

1 ч 30 мин

6 порций

Ингредиенты

мякоти говядины 600 гр
пекинской капусты 1 небольшой кочан
черешков сельдерея 4-6
большой сладкий перец 1
зелёная редька 1
стручковой фасоли (у меня - замороженная) 400 гр
помидор 1
большая луковица 1
морковки 2
средняя картофелина 1
чеснока 1 небольшая головка
пасты из джусая 1 ст. ложка
томатной пасты 1 ст. ложка
соуса лечо 4-5 ст ложек
постного масла без запаха (у меня - подсолнечное) 50 мл
сухой лапши (у меня спагетти), отваренные до готовности - на подачу 450 гр
Соль, сахар, специи (у меня - кориандр, зира, имбирь, бадьян, 4 перца, жгучий перец, сычуаньский перец) по вкусу
Маринад:
яйцо 1
соевого соуса 3 ст. ложки
крахмала 2 ст. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Разделываем мясо, косточку с небольшим количеством мякоти оставляем на суп. Мякоть нарезаем тонкими кусочками.

Добавляем в мясо яйцо, соевый соус, крахмал. Перемешиваем, оставляем мариноваться на ночь.

Моем, чистим и режем овощи.

Чистим и мелко режем чеснок. Помидор натираем на крупной тёрке, шкурку выбрасываем.

На раскалённом огне обжариваем мясо до румяности.

Добавляем лук, морковь, сельдерей, продолжаем обжаривать на высоком огне. Затем редьку, мелко нарезанную картофелину. Потом фасоль. Добавляем воды, доводим до кипения. Убавляем огонь и тушим под закрытой крышкой 50 мин.