🥢Жареный джусай с яйцами (джусай саджидан). Уйгурская кухня

Name: 🥢Жареный джусай с яйцами (джусай саджидан). Уйгурская кухня
Yield: 2 порции
Ingredients: — Джусай; — Яйца; Перец красный полугорький; — Томат; — Лапиза; — Масло раст; по вкусу Соль; — Кориандр молотый; — Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

«Кто в пище умерен, тот весел - здоров». Своими словами известный уйгурский...

20 мин

2 порции

Ингредиенты

— Джусай 1 пучок

— Яйца 4 шт

Перец красный полугорький

— Томат 1 ч.л.

— Лапиза 1 ч.л.

— Масло раст 100 мл.

по вкусу Соль

— Кориандр молотый 0,5 ч.л.

— Вода 100 мл.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Вымыть и нарезать джусай на части, длиной примерно 4-5 см.

Перец нарезать тонкой соломкой.

Яйца взбить в чашке вилкой, добавить соль по вкусу.

В казане и при достаточном количестве разогретого масла обжарить яйца непрерывно помешивая примерно 3 мин. Переложить в сито, дать стечь лишнему маслу.

В 2-3 столовых ложках разогретого масла и непрерывно помешивая обжарить томат и лапизу 1 мин., добавить перец 1 мин., джусай 2-3 мин., кориандр молотый, соль по вкусу, долить небольшое количество воды, прогреть и переложить к содержимому приготовленные яйца, перемешать.

Переложить приготовленное блюдо из горячего казана в другую посуду.