Лагман жареный на костре

Нарезать все овощи крупным кубиком.

Мясо крупно нарезать. Жир с мяса отдельно.

Яйцо смешать с водой и солью и влить в муку. Замешать тесто. Завернуть в пленку на 30 минут. Затем отрезаем кусочек и начинаем растягивать в тонкую колбаску и смазать тесто и руки маслом. Складываем на тарелку с растительным маслом.

Заворачиваем в пленку. Ждём ещё 15 минут. Потом берём и ещё вытягиваем в более тонкую лапшу. Ставим воду, посолить и закидываем нашу лапшу и варим 7 минут. Откидываем в дуршлаг.

В казан закладываем жир и выжариваем его. Вытащить жир и кладём мясо. Обжарить 5 минут. Насыпать половину специй. Закидываем лук, морковь. Через 10 минут можно закинуть помидоры, баклажан и перец. Томим 10 минут. Засыпаем вторую половинку специй.

Как только овощи готовы добавить лапшу. Прогреть, чтобы лапша впитала специи и соус от зервака 5 минут.

В конце добавить зелень, чеснок и горький перец. Снимаем с огня.

Подаем с овощами и лавашом. Это бомбическое блюдо👍.