Восточная кухня Обед

🇺🇿 Лагман - тянутая лапша с соусом из мяса с овощами

🇺🇿 Лагман - тянутая лапша с соусом из мяса с овощами

Name: 🇺🇿 Лагман - тянутая лапша с соусом из мяса с овощами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: баранина мякоть 500 гр; Баранина для бульона 500 гр; лук репчатый 2 шт; перец болгарский 1 шт; морковь 2 шт; помидоры 4 шт; картофель 3 шт; Редька 1 шт; Сельдерей 2 ветки; красный острый перец 1 шт; томатная паста 50 гр; растительное масло 100 гр; специи: паприка, зира, кориандр, душистый перец по 1 ч. ложке; соль, черный молотый перец по вкусу; зелень для подачи; готовая лагманная лапша 1 упаковка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Лагман — популярное национальное блюдо в Узбекистане. Лагман - это жемчужина восточной...

1,5 - 2 часа

Ингредиенты

баранина мякоть 500 гр
Баранина для бульона 500 гр
лук репчатый 2 шт
перец болгарский 1 шт
морковь 2 шт
помидоры 4 шт
картофель 3 шт
Редька 1 шт
Сельдерей 2 ветки
красный острый перец 1 шт
томатная паста 50 гр
растительное масло 100 гр
специи: паприка, зира, кориандр, душистый перец по 1 ч. ложке
соль, черный молотый перец по вкусу
зелень для подачи
готовая лагманная лапша 1 упаковка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Предварительно сварите наваристый мясной бульон (мясо, 1 лук, 1 морковь, сельдерей, лавровый лист, душистый перец).

Подготовьте все ингредиенты заранее.

Овощи и мясо нарежьте примерно одинаковой формы, соломкой или кубиком.

Наливаем в казан растительное масло и прогреваем. Кладем лук, жарим до золотистого цвета. Добавляем мясо и специи и обжариваем до румяной корочки.

Далее добавляем морковь и обжариваем все около 5 минут. Следом кладем редьку и жарим еще минут 5, постоянно помешивая.

Томатную пасту смешиваем с 150 мл воды. Выливаем эту смесь в казан. Хорошо обжариваем, после кладем помидоры, перемешиваем и тушим минут 5-7.

Очередь картофеля, добавляем к остальным овощам, тушим около 10 минут. Финальным этапом добавляем сладкий и острый перец. Доводим все до вкуса - солим, перчим, тушим еще минут 10.

Готовую лагманную лапшу отвариваем согласно инструкции на упаковке.

Подача: укладываем приличную порцию лапши, сверху кладем соус из овощей и мяса, далее наливаем бульон. Посыпаем нарезанной свежей зеленью и сразу подаем к столу.