🇺🇿 Лагман - тянутая лапша с соусом из мяса с овощами

Предварительно сварите наваристый мясной бульон (мясо, 1 лук, 1 морковь, сельдерей, лавровый лист, душистый перец).

Подготовьте все ингредиенты заранее.

Овощи и мясо нарежьте примерно одинаковой формы, соломкой или кубиком.

Наливаем в казан растительное масло и прогреваем. Кладем лук, жарим до золотистого цвета. Добавляем мясо и специи и обжариваем до румяной корочки.

Далее добавляем морковь и обжариваем все около 5 минут. Следом кладем редьку и жарим еще минут 5, постоянно помешивая.

Томатную пасту смешиваем с 150 мл воды. Выливаем эту смесь в казан. Хорошо обжариваем, после кладем помидоры, перемешиваем и тушим минут 5-7.

Очередь картофеля, добавляем к остальным овощам, тушим около 10 минут. Финальным этапом добавляем сладкий и острый перец. Доводим все до вкуса - солим, перчим, тушим еще минут 10.

Готовую лагманную лапшу отвариваем согласно инструкции на упаковке.

Подача: укладываем приличную порцию лапши, сверху кладем соус из овощей и мяса, далее наливаем бульон. Посыпаем нарезанной свежей зеленью и сразу подаем к столу.