Жареный лагман со свининой

Мясо помыть, просушить бумажными полотенцами, нарезать на небольшие кусочки и обжарить на сковороде с хорошо нагретым растительным маслом.

Лук почистить, помыть, нарезать перьями и отправить к мясу. Обжаривать 5 минут.

Зубчики чеснока почистить, измельчить ножом и добавить в сковороду. Обжаривать 5 минут.

Перец помыть, очистить от семян, нарезать соломкой и переложить к мясу с овощами. Обжаривать ещё 5 минут.

Помидоры бланшировать, снять кожицу, нарезать полукольцами и отправить в сковороду.

Посолить, поперчить, добавить специи, перемешать. Тушить без крышки на небольшом огне до готовности мяса. У меня на это ушло 15 минут. При необходимости можно добавить небольшое количество воды. Я не добавляла, хватило жидкости от овощей.

Лапшу отварить в подсоленной воде до состояния "аль денте", следуя инструкции на упаковке.

Откинуть на дуршлаг, слить лишнюю жидкость.

Переложить к мясу с овощами, аккуратно перемешать и прогреть всё вместе в течение 3-5 минут.

Подавать в горячем виде, посыпав измельчённой зеленью. Приятного аппетита!