Лагман из баранины с баклажаном

Name: Лагман из баранины с баклажаном
Ingredients: баранины на кости; баклажан; помидора; луковица; морковь; картофелины; чеснока; лапша для лагман; зелень, соль и перец; оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья ГраНатка

Ингредиенты

баранины на кости 400 гр

баклажан 2

помидора 2-3

луковица 1

морковь 1

картофелины 1

чеснока 2-3 зубчика

лапша для лагман

зелень, соль и перец по вкусу

оливковое масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баранину режем на куски и обжариваем слегка на масле, заливаем водой и варим до готовности. Я не люблю огромные куски и кости в первых блюдах, поэтому всегда после варки отделяю мясо от костей, режу небольшими кусочками, бульон процеживаю- только потом использую.

В толстостенной кастрюле обжариваем овощи, нарезанные произвольно, на масле до полуготовности. Добавляем измельчённый чеснок, специи …минуты через три вливаем бульон с мясом.

Даём закипеть. Проверяем на соль (учитываем, что будет ещё лапша) и засыпаем лапшу и зелень, даём закипеть, накрываем крышкой и убираем с огня. Даём настояться минут 20 и можно пробовать.

...