Тесто для пельменей, мантов, вареников и лапши для лагмана

Муку просеять, добавить соль, вбить яйца и вливать теплую воду частями, замешиваем тесто, да тесто будет липнуть к рукам, но это не страшно. Тесто должно получиться упругим, но слишком жёстким не делайте его иначе потом будет тяжело рассказывать! Тесто вымешивать минут 15-20, после того как вымешаете, уберите тесто в пакет и накройте полотенцем, чтоб отлежалось минут 60, за это время тесто нужно будет ещё раза два подмешать.