Узбекские пельмени

Name: Узбекские пельмени
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Для теста:; Мука 2-2,5 стакана; Вода 200 мл; Яйцо 1 шт; Соль 1 ч. л. без верха; Начинка:; Фарш не очень жирный 0,5 кг; Лук 1-2 шт; Заправка (по желанию):; Сливочное масло 1-2 ст. л.; Копченная паприка 0,5 ч. л.; Базилик сушеный 0,5 ч. л.; Соль, перец, любимые приправы по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Sayyora Alimova ✈

#меню Самый обычный и давний рецепт, можно готовить впрок (заморозить). Готовые...

1 час 20 минут

Ингредиенты

Для теста:
Мука 2-2,5 стакана
Вода 200 мл
Яйцо 1 шт
Соль 1 ч. л. без верха
Начинка:
Фарш не очень жирный 0,5 кг
Лук 1-2 шт
Заправка (по желанию):
Сливочное масло 1-2 ст. л.
Копченная паприка 0,5 ч. л.
Базилик сушеный 0,5 ч. л.
Соль, перец, любимые приправы по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовить ингредиенты, замесить не очень крутое тесто. Оставить отдохнуть на несколько минут, пока готовится начинка.

Для начинки к фаршу добавить натертый на тёрке лук, соль, перец, любимые приправы по вкусу. Отдохнувшее тесто можно разделить на две части для удобства.

Каждый шарик раскатать в тонкий лист, затем с помощью скалки сложить тесто в ленту, вырезать полоски (для одинакового размера можно использовать крышку.

Затем нарезанные полоски сложить друг на друга, вырезать квадратики. Подготовить поднос, посыпать мукой.

Для быстрой лепки можно разложить квадратики, положить в каждый по чайной ложке начинки, сложить пополам и еще раз пополам, затем соединить хвостики, складывать в поднос. Если хотите заморозить, нужно отправить с подносом в морозильник, после заморозки сложить в контейнер.

В кастрюле (казане) воду довести до кипения, добавить соль по вкусу, затем отправить пельмени вариться. Как только пельмени всплывут на поверхность, можно снимать, можно по желанию смазать сливочным маслом или растительным.

По желанию можно приготовить подливу: растопить сливочное масло, добавить измельченный сухой базилик, копченную паприку, хорошо перемешать, полить сверху готовые пельмени. Приятного аппетита.

...