Восточная кухня Русская кухня

Заварное тесто для пельменей, вареников и мант

Name: Заварное тесто для пельменей, вареников и мант
Ingredients: Для теста:; яйцо; соли; растительного масла; муки; крутого кипятка; Фарш для пельменей:; мясо говядины; мясо свинины; репчатый лук; соль, черный молотый перец; Начинка для вареников:; картофель; репчатый лук; сливочное масло; соль, черный молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 3 человекa готовили

ильгам абдулгужин

Спасибо за рецепт! Очень приятное тесто!

Алёна Мамедова

Тесто действительно отличное, хорошо раскатывается, не рвётся. Спасибо за рецепт. 🌸

Екатерина Теплая

👍🏻

Добавить
фотоотзыв

Автор Алина Купцова

Лучшее тесто для пельменей, вареников и мант! Оно не рвется, не разваливается при...

Ингредиенты

Для теста:
яйцо 1
соли 1 ч.л.
растительного масла 3 ст.л.
муки 3-3,5 стакана
крутого кипятка 1 стакан
Фарш для пельменей:
мясо говядины
мясо свинины
репчатый лук
соль, черный молотый перец
Начинка для вареников:
картофель
репчатый лук
сливочное масло
соль, черный молотый перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовьте тесто: Смешайте муку, соль, яйцо и растительное масло. Добавьте крутой кипяток. Замешивайте тесто сначала ложкой, потом руками. За меня это делает планетарный миксер). Уберите тесто в полиэтиленовый пакет на 30 минут.

Начинка для пельменей: пропустите мясо через крупную решетку мясорубки вместе с луком. Из расчета на 1 кг. фарша - 200 гр. репчатого лука. Посолите, поперчите. Налепите пельмени.

Начинка для вареников: на сливочном масле обжарьте мелкорубленный лук до золотистого цвета. Отварите очищенный картофель. Раздавите его толкушкой, добавляя картофельный отвар. Посолите. Добавьте обжаренный на сливочном масле лук. Налепите вареники.

Отварите в кипящей воде вареники или пельмени. Приятного аппетита!

...