Заварное тесто для пельменей, вареников и мант

Name: Заварное тесто для пельменей, вареников и мант
Ingredients: Для теста:; яйцо; соли; растительного масла; муки; крутого кипятка; Фарш для пельменей:; мясо говядины; мясо свинины; репчатый лук; соль, черный молотый перец; Начинка для вареников:; картофель; репчатый лук; сливочное масло; соль, черный молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алина Купцова

Лучшее тесто для пельменей, вареников и мант! Оно не рвется, не разваливается при...

Ингредиенты

Для теста:

яйцо 1

соли 1 ч.л.

растительного масла 3 ст.л.

муки 3-3,5 стакана

крутого кипятка 1 стакан

Фарш для пельменей:

мясо говядины

мясо свинины

репчатый лук

соль, черный молотый перец

Начинка для вареников:

картофель

репчатый лук

сливочное масло

соль, черный молотый перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовьте тесто: Смешайте муку, соль, яйцо и растительное масло. Добавьте крутой кипяток. Замешивайте тесто сначала ложкой, потом руками. За меня это делает планетарный миксер). Уберите тесто в полиэтиленовый пакет на 30 минут.

Начинка для пельменей: пропустите мясо через крупную решетку мясорубки вместе с луком. Из расчета на 1 кг. фарша - 200 гр. репчатого лука. Посолите, поперчите. Налепите пельмени.

Начинка для вареников: на сливочном масле обжарьте мелкорубленный лук до золотистого цвета. Отварите очищенный картофель. Раздавите его толкушкой, добавляя картофельный отвар. Посолите. Добавьте обжаренный на сливочном масле лук. Налепите вареники.

Отварите в кипящей воде вареники или пельмени. Приятного аппетита!

...