Китайские пельмени с мясом и кабачком. (цзяоцзы, баоцзы)

Муку всыпать в миску.

Добавить яйцо, соль, постепенно вливать воду и замешивать тесто. Вымесить 10 минут, чтобы тесто стало однородным.

Приготовленное тесто накрыть салфеткой и дать постоять при комнатной температуре в течение 2-х часов.

Для начинки смешать пропущенную через мясорубку свинину, натёртый на крупной тёрке кабачок (предварительно отжать), морковь и мелко порезанный лук. Добавить соевый соус и перемешать.

Тесто разделить на небольшие кусочки, каждый кусочек раскатать в лепешку.

На середину каждой лепешки выложить небольшое количество начинки и сформировать пельмени. Края необходимо защипывать очень плотно, чтобы при варке они не развалились.

Опустить пельмени в кипящую воду, помешать, чтобы не прилипли ко дну кастрюли. Время варки после закипания 5-8 минут.

Готовые пельмени подаём с любимым соусом. Приятного аппетита!!! 😋