Русская кухня Пельмени

Ленивые пельмени "Розочки" на овощной подушке

Ленивые пельмени "Розочки" на овощной подушке

Name: Ленивые пельмени "Розочки" на овощной подушке
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Заварное тесто; Мука в/с 3 стакана; Кипяток 1 стакан; Соль щепотка; Растительное масло 3 ст. ложки; Начинка; Фарш куриный 400 г; Лук 1 шт.; Соль и перец по вкусу; Овощная подушка; Большая луковица 1 шт.; Большая морковь 1 шт.; Картофель 7 шт.; Растительное масло для жарки 3 ст. ложки; Соль, перец, паприка по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Кравцова🍀📸❤️

#премиямужскаякухня #домавкусно Тем, кто любит пельмени, советую приготовить пельмени,...

1 час 20 минут

Ингредиенты

Заварное тесто
Мука в/с 3 стакана
Кипяток 1 стакан
Соль щепотка
Растительное масло 3 ст. ложки
Начинка
Фарш куриный 400 г
Лук 1 шт.
Соль и перец по вкусу
Овощная подушка
Большая луковица 1 шт.
Большая морковь 1 шт.
Картофель 7 шт.
Растительное масло для жарки 3 ст. ложки
Соль, перец, паприка по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить заварное тесто: просеять муку, добавить соль, перемешать.

Влить растительное масло и крутой кипяток, перемешать всё ложкой.

Как немного остынет, руками собрать тесто в комок и вымесить на столе. Муку подсыпать не придётся, тесто всегда получается не липнущее к столу и рукам, мягкое и эластичное.

Завернуть тесто в пакет и оставить на столе на 30 минут. Из этого количества ингредиентов получается 646 г теста.

В фарш добавить мелко порезанный лук, соль и перец, перемешать.

Подготовить овощную подушку: в большой кастрюле или сотейнике обжарить на растительном масле порезанный лук и морковь.

Всыпать фигурно порезанный картофель, перемешать. Добавить соль, перец и паприку, снова перемешать.

Пельменное тесто разделить на 2 части, подкатать в колобки, один пока убрать в пакет, чтобы не заветрился.

Руками растянуть тесто в прямоугольник и тонко раскатать скалкой.

Выложить на тесто половину фарша и свернуть в рулет. Защипнуть край и разрезать на кусочки толщиной 2 - 3 см, у меня получилось 11 шт.

Со вторым шариком теста повторить то же самое. Выложить рулетики в кастрюлю на овощи, немного оставляя места между ними, тесто при варке увеличится в объёме.