Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Ленивые пельмени в подливе
Рецепт с фото пошаговый
Автор Elfooboo/Анастасия Королевская
В разных регионах такие изделия называют по-разному - штрумбы, штрудли, нудли и т. д. Я...
Ок. 1 ч 30 мин
8
1
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
246
0 %
13 г
*0 %
Жиры11 г
0 %
26 г
0 %
3 г
0 %
2 г
0 %
46 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Фарш 500 г
- Лук 1-2 шт.
- Чеснок - 3-5 зуб (по желанию)
- Соль 1 ч. л.
- Перец чёрный по вкусу
- Тесто:
- Мука - 350 гр (+/-)
- Вода -120 мл
- Яйцо 1 шт.
- Соль 1/2 ч. л.
- Подлива:
- Масло слив 40-50 г
- Томатная паста 2 ст. л.
- Сметана 3 ст. л.
- Мука 1,5-2 ст. л.
- Лавр. лист 1 шт.
- Сахар 1-2 ч. л.
- Соль, перец по вкусу
- Воды до желаемой консистенции
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
Подготовим продукты. Фарш может быть любым, можно даже к фаршу добавить какие-нибудь овощи. У меня свинина с говядиной.
2
Для начала замесим тесто. В миску с мукой выбиваем яйцо, вливаем воду, добавляем соль. Перемешиваем сначала ложкой, затем замешиваем руками. Тесто получается упругое, не липнет к рукам, но при этом эластичное (можно приготовить тесто и без яйца, и на кипятке, как вам больше нравится). Оставим тесто отдохнуть минут 15-20.
3
К фаршу добавляем мелко нарезанный лук, чеснок, специи, тщательно перемешиваем и выбиваем.
4
Тесто делим на 3 части. Фарш также визуально разделим на 3 порции. Раскатываем каждую часть теста в тонкий пласт, стараясь придать ему форму прямоугольника. Выкладываем тонким слоем треть фарша, оставляя пару см от края свободными. Затем сворачиваем в рулет, край защипываем.
5
Готовые рулеты перекладываем на доску, припыленную мукой или обернутую пленкой, накроем, чтобы не заветрилось. Готовим подливу.
6
В сковороде на среднем огне распускаем сливочное масло, добавляем муку. Обжарим, помешивая, до появления приятного аромата печенья, добавляем томатную пасту, обжариваем еще минутку.
7
Затем вливаем желаемое количество воды. Влейте для начала 1 -1,5 стакана, а потом решите, нужно ли еще. Тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Вводим сметану, солим, перчим, добавляем сахар, лавровый листик.
8
Рулет режем на порции. Я половину отправляю в морозилку (такая заготовка никогда не будет лишней), половину нарезаю шайбочками, примерно по 1,5 см шириной.
9
Выкладываем будущие пельмени в подливу одним слоем - в процессе готовки они немного увеличатся в размере. Она должна скрывать пельмени хотя бы до середины. Я подливу люблю очень, поэтому делаю ее достаточно много, в моем случае пельмени практически утонули в ней 😁.
10
Даем закипеть, накрываем крышкой, убавляем огонь до медленного и тушим минут 20 (+/-), время приготовления будет зависеть от размера изделий. В конце концов, можно достать один и попробовать.
11
Подавайте горячими, добавив любимой зелени😊🌱🌱, приятного аппетита🤗🤗🤗
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96777
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
2
1
0
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
