Домашние пельмени 🥟 на заварном тесте

В миску всыпаем муку, смешиваем яйцо, соль, растительное масло, добавляем к муке, перемешиваем. Заливаем массу кипятком и вымешиваем комок теста до гладкого состояния. Тесто накрываем пленкой или полотенцем, чтобы тесто не покрылось тонкой корочкой. И оставляем на 10-20 минут постоять.

Через 20 минут достаем тесто и приступаем к лепке пельменей. Возьмите часть теста и начните ее раскатывать по форме пельменницы или лепим вручную. Фарш солим, перчим, добавляем лук 🧅, натертый на крупной терке, вымешиваем и добавляем в тесто.

Готовые пельмени отвариваем в подсоленной воде, а излишки завораживаем в морозильной камере. Сейчас на улице t-24*С, замораживаю в естественных условиях, раскладываю по пакетам и в морозилку ❄️ тесто очень эластичное, послушное, не рвется и на вкус нежнейшее. Из него же можно лепить и вареники 🥟