Жаркоп чучвара                             (Жаркое с пельменями)

Картофель почистил, ополоснул, нарезал крупными дольками (вдоль на 6-8 частей), обсушил полотенцами. Нагрел сковороду с маслом, высыпал картофель и обжаривал на сильном огне практически до полной готовности. Хорошо посолил. Лук нарезал четверть кольцами, обжаривал отдельно от картошки. Когда он начал золотиться, добавил мелко нарезанные помидоры, и жарил, помешивая ещё минут 10.

Дальше рекомендуют казан, но у меня есть толстостенная СОВЕТСКАЯ сковорода. Переложил в неё картошку вместе с маслом, разровнял, сверху уложил лук с помидорами, опять разровнял. Третьим слоем разложил замороженные пельмени. Присыпал перчиком чили (можно больше, можно меньше, но блюдо должно быть немного островатое) и посыпал рубленым укропом.

Поставил сковородку на самый минимальный огонь, и как там что-то начало шкварчать, залил бульоном. Бульона налил только, чтоб покрывал картошку, а пельмени были сухие (ушло 400мл).

Накрыл крышкой и оставил на минимальном огне на 30минут. Даже не заглядывал под крышку (она стеклянная – и так всё видно).Через 30 минут бульон практически весь выкипел (процентов на 95). Блюдо готово. Картошка, тушенная в бульоне с луком и помидорами, получилась ну оооочень вкусная. А пельмени… Ну, а пельмени с мясом.В общем съели всё.

Приятного...