Жаркое из свинины с картофелем и молодой капустой

Свинину помыть и нарезать средними кусочками. Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить мясо. Обжарить на среднем огне 10-15 минут. Посолить, поперчить и добавить хмели-сунели. Обжаренную свинину переложить в казан.

Луковицу очистить, помыть и нарезать перьями. В сковороду, где обжаривалась свинина, долить растительное масло и обжарить лук на среднем огне в течение 5-7 минут. Немного посолить и добавить копчëную паприку. Обжаренный лук переложить к мясу.

Картофель очистить, помыть и нарезать средними кусочками. В той же сковороде разогреть ещё растительное масло. Обжарить картофель на среднем огне 7-10 минут. Немного посолить и поперчить по вкусу. Затем картофель переложить к мясу с луком.

Всё содержимое казана перемешать, накрыть крышкой и готовить на минимальном огне в течение 30 минут. При необходимости можно добавить немного воды. Молодую капусту мелко нашинковать и добавить в казан. Готовить под крышкой 10-15 минут до готовности всех ингредиентов.

За 5 минут до готовности добавить чеснок, пропущенный через пресс.

Готовое блюдо посыпать измельчённой зеленью. Приятного аппетита, друзья!