Жаркое из шампиньонов с капустой романеско

Name: Жаркое из шампиньонов с капустой романеско
Yield: 2 - 3 порции
Ingredients: капусты романеско; грибов (шампиньоны, можно также использовать вешенки или опята); сыра тофу (не обязательно, можно обойтись только грибами); луковица акшелонского лука (шалот) или половинка красного лука; оливкового или рафинированного подсолнечного масла; Соль, перец - в зависимости от Ваших вкусовых предпочтений; сливок или любого веганского заменителя сметаны/сливок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Mikka Taurum ✈

Это вкусно, товарищи, поверьте и проверьте. #вегетарианскиерецепты #vegetarian #vegan...

2 - 3 порции

Ингредиенты

капусты романеско 1 кочан (~300г)
грибов (шампиньоны, можно также использовать вешенки или опята) 150-200 г
сыра тофу (не обязательно, можно обойтись только грибами) 100 г
луковица акшелонского лука (шалот) или половинка красного лука 1
оливкового или рафинированного подсолнечного масла 2 столовые ложки
Соль, перец - в зависимости от Ваших вкусовых предпочтений
сливок или любого веганского заменителя сметаны/сливок 50 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Грибы готовил так: в слегка обжаренный красный лук (можно использовать шалот) добавил резанные вдоль пополам и далее, на тонкие полоски, шампиньоны. Лично я, для повышения количества усваиваемого белка, добавляю мелкими кубиками нарезанный тофу (в ходе готовки он почти полностью объединяется по вкусу и консистенции с грибами).

Параллельно кипятим подсоленную воду, в которую после закипания помещаем разобранную на соцветия капусту романеско (варить 5 - 7 минут).

В поджаривающиеся грибы добавляем щепотку соли, чёрного перца, около 50мл сливок или любого веганского заменителя сметаны/сливок. Хорошенько перемешав, накрываем крышкой на 3мин. Ещё раз мешаем и накрываем, и наше жаркое готово. Подаём к столу с гарниром из отварной романеско.

...