Узбекские лепёшки а-ля "Тандырные"

Из выше стоящих ингредиентов замесить эластичное тесто. Убрать тесто в тёплое место для подхода.

Как тесто подошло делим его на 2-3 части (зависит от размера вашего казана, тоесть крышки) скатать в колобки и дать ещё раз хорошо подойти.

Как только колобки подошли разминаем аккуратно пальцами в лепёшечку формируя бортик. Параллельно на плите на среднем огне подогреваем казан и отдельно крышку до очень горячего состояния.

Затем в лепешке середину накалываем вилкой, переворачиваем, низ смазываем белком и перекладываем на горячую крышку, смазываем желтком и посыпаем кунжутом.

Затем в казан насыпаем 1 ст.л соли (чтобы не спалить дно казана) и накрываем крышкой с накладной лепешкой.

Выпекаем на среднем огне от 10 до 20 минут (зависит от размера лепешки).

С крышки снимать лепёшечку можно поддев ножом или же металлической лопаточкой придав немного усилия. Так поступаем с каждой лепёшечкой.

Лепешки готовы, можно заваривать чай и подавать к столу.

Рекомендую, пробуйте приготовить, этот бал стоит свеч. Итог потрясающий 👍