Вафли картофельные

Картофель очистить, сполоснуть, разрезать на четыре части и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Когда картофель будет готов, отвар слить, а кастрюлю накрыть крышкой, чтобы он не остыл.

В сотейник влить молоко, добавить сливочное масло и подогреть на небольшом огне до растопления масла (это действие можно сделать и в микроволновке).

Горячее молоко с маслом вылить в отварной картофель, размять его в однородное пюре и охладить массу.

Зелень, которую вы выбрали, сполоснуть, обсушить и мелко нарезать.

В остывшее картофельное пюре добавить яйца и тщательно перемешать.

Затем всыпать просеянную муку, подсолить, если нужно и снова все хорошо перемешать. Тесто должно получиться вязкое, но слегка текучее. Если тесто получается слишком жидкое, добавьте еще немного муки.

В конце добавить в тесто измельченную зелень и перемешать.

Электровафельницу предварительно разогреть. Если нужно, то смазать панели вафельницы растительным маслом. Ложкой выложить нужное количество теста на нижнюю панель и выпекать согласно вашей инструкции к вафельнице. В моей вафельнице вафли хорошо пропекались за 5 мин. Готовые вафли выложить на тарелку и подать к столу.

Приятного аппетита!