Куриные котлеты из вафельных коржей или ленивые "бризоли"

Первым делом необходимо измельчить куриную грудку. Измельчитель подходит для этого идеально, но можно воспользоваться и рядовой мясорубкой.

Далее мелко нарезаем лук. Рубим петрушку и все смешиваем.

Соединяем фарш, лук с зеленью. Разбиваем в пиалу яйцо, солим и перчим. И тщательно все перемешиваем до получения пюреобразной массы.

Берем пару вафельных листов, каждый смазываем полученной смесью. Слой начинки должен быть максимально равномерным и захватывать всю поверхность вафель.

Далее складываем вафли попарно друг на дружку начинкой внутрь. И оставляем вафли пропитываться минимум на полчаса!

За это время готовим кляр. Разбиваем в пиале яйцо, добавляем молоко, солим и хорошенько взбиваем.

Размягченные коржи нарезаем на прямоугольники. Из одного листа у меня получилось 8 заготовок.

Разогреваем масло и, обмакивая каждую заготовочку в кляре, выкладываем на сковороду. Обжариваем с обеих сторон минуты 3-4 под закрытой крышкой.

Вкуснейшие, нежнейшие и необычнейшие котлетки (ленивые "бризоли") готовы! Лучше подавать их остывшими. Ну, если, конечно, домочадцы дотерпят и не съедят их еще горячими. :) Ленивые "бризоли" по этому рецепту - лучший быстрый перекус, который только можно придумать. Особенно они выручат вас, когда ситуация из разряда - гости на пороге. Приятного аппетита всем, кто приготовил!

Более подробно процесс приготовления можете посмотреть на моем канале: