avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Котлетки
Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его

Котлетки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексуткина Ольга
#длядетей #котлеты #рубленоемясо #мясныеблюда #основноеблюдо #ужин #готовимвместе...

Ингредиенты

  • Фарша из говядины и свинины 400 г
  • Средняя луковица (60-70 граммов) 1
  • Зелень петрушки
  • Сладкой паприки 1/3 ч. л.
  • Яйцо 1
  • Молока 75 мл
  • Муки в тесто и ещё немного для обвалки 1 ст. л.
  • Соды 1/3 ч. л.
  • Чёрный перец смолотый 1/3 ч. л.
  • Вустерского соуса 1 ст. л.
  • Гарнир
  • Салата 1 лист.
  • Крупный помидор 1
  • Бальзамического уксуса 1 ч. л.
  • Оливковое масло
  • Сахара 1 щеп.
  • Сумах
  • Перо зелёного лука

Шаги приготовления

13
человек планируют готовить
1
Фарш я предпочитаю делать сама. Обычно проворачиваю много мяса. Раскладываю в порционные пакеты - и в морозилку. Потом размораживаю не спеша в холодильнике при плюс 1. Добавляю: натёртый репчатый лук, зелень, специи, яйцо, молоко, соду, вустерский соус, муку. Хорошо вымешиваю. Минут пять, непрерывно.
2
Формирую котлетки. Делю фарш на несколько частей, по числу будущих котлет. Делаю шарики, затем их приплюсну в толстую лепешку. Беру круглый без граней стакан. Накрываю будущую котлетку стаканом и начинаю стакан вращать. Котлетка при этом приобретает идеально круглую форму. Обваливаю в муке.
3
Разогреваю масло. Выкладываю котлеты и жарю с обеих сторон до румяной корочки. Довожу до готовности в духовке при 170 градусах минут 12-15.
4
Собираю блюдо: салат на дно плоской тарелки, затем кружки помидоров. В сезон можно использовать только перец и оливковое масло, но зимой или весной - вкус помидоров можно улучшить, добавив сахар, немного уксуса и соль.
5
Сверху - котлеты. И припорошим зеленью - хорошо смотрится перья лука, нарезанные наискосок.
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции 29
Подарите автору эмоцию!
11
4
6
8
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 
development
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями