Авторский рецепт котлет в сливках🤤

1. Подготовили ингредиенты для жарки. Фарш, яйца, мука.

2. Берём глубокую тарелочку и разбиваем туда 3 яйца, берём вилку и хорошенько минуты 3 взбиваем яйца до однородности. Пока взбалтываем добавляем соль и специи по вкусу и хорошо перемешиваем. Далее добавляем 50 мл сливок и снова перемешиваем. Отодвигаем в сторону.

3. Берём ещё одну глубокую тарелку и насыпаем муку. Мука очень важный ингредиент в любых блюдах в которых она необходима. Я всегда искательности выбираю муку, обязательно высший сорт и уже проверенный мной производитель. Если вы не знаете какую муку выбрать открывание интернет и изучаете.

4. Фарш перекладываем в самую глубокую тарелку и к нему добавляем 1 яйцо и хорошо перемешиваем, далее после перемешиваем отбиваем фарш ещё минут 5 (берём в руку фарш и шлепаем его в тарелки и так со всем фаршем). Если что-то делать из фарша, то только по моему рецепту (ссылка тут).

5. Теперь берём фарш ложечкой и кладём в ручку, сжимаем его между двух ладошек и крутим котлетку. Размер котлет можете регулировать самостоятельно. Я люблю средние котлетки, они помещаются в мою большую сковородки и я жарю их за один круг.

6. Хорошо обмакиваем нашу сформированную котлетку в яичную смесь с обоих сторон. Не даём стечь яичной смеси обратно в тарелку, а сразу перекладываем в мучную панировку.

7. Перекладываем в тарелку с мукой нашу котлетку обмоченную в яличную смесь и панируем котлету в муке с обоих сторон. Панируем плотно чтобы не осталось на котлете место без муки.

8. Обмакнули котлетку в яичную смесь и в панировку с мукой и сразу перекладываем в разогретую на масле сковородку.

Когда повторили все ранее перечисленные действия со всеми котлетками и выложили из на сковородки, приступаем к обжарке котлет с обоих сторон на огне меньше среднего до золотистой корочки.

Спустя 15 минут мы обжарили все котлетки с обоих сторон. Делаем огонь на минимум и поливаем соевым соусом и сливками все котлетки. Накрываем крышкой и тушим 5 минут.

Спустя 5 минут открываем крышку и кладём зелень (петрушка, кинза) в хаотичном порядке и накрываем крышкой и тушим до готовности ещё 10 минут.

Готова наша красота и вкуснота, осталось выложить на тарелку и гарниром (пюре или макароны) на ваше усмотрение.

Приятного аппетита. Готовьте с удовольствием и отмечайте меня в сторис И не забудьте подписаться @anya.recipes