🇷🇸 Pljeskavica (Плескавица) пряная котлета из свинины и говядины

Мясо необходимо переработать в фарш. Лучше порубить. Смешиваем фарш в емкости.

Сверху кладем столовую ложку соли и чайную ложечку красного перца. Заливаем в миску с фаршем 2/3 стакана с газированной водой. Хорошенько перемешиваем.

Когда фарш станет однородной массой - покрываем поверхность оливковым маслом. А теперь главное, фарш должен настояться. Закрываем миску плотной крышкой и ставим в холодильник, минимум на 10 часов.

После того как фарш настоялся добавляем мелко нарезанный лук, хорошо перемешиваем.

Берем часть фарша и раскладываем на доске в лепешку, диаметром примерно 10 см.

Кладем на сковородку, обжариваем с обеих сторон.

Выкладываем на тарелку готовые котлеты. Хорошо сочетается с фри и свежими овощами. Приятного аппетита!