Славянская кухня Русская кухня

Котлета по-Киевски без папильотки

Name: Котлета по-Киевски без папильотки
Prep time: 58 min
Cook time: 58 min
Yield: 5 шт
Ingredients: куриное филе (у меня грудка куриная); сыр твердый 🧀; масло сливочное🧈; панировочные сухари (можно приготовить самому); яйцо куриное🥚🥚; мука для панировки; соль, перец; Растительное масло для фритюра

Рецепт с фото пошаговый

Автор IRYNA

Обычно котлета по-Киевски готовится из куска куриного филе на косточке, а косточку,...

55-60 минут

5 шт

Ингредиенты

куриное филе (у меня грудка куриная) 500 грамм
сыр твердый 🧀 50 грамм
масло сливочное🧈 50 грамм
панировочные сухари (можно приготовить самому) 300 грамм
яйцо куриное🥚🥚 2 шт
мука для панировки 3 ст.л.
соль, перец По вкусу
Растительное масло для фритюра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриное филе отбить кухонным молотком с обеих сторон, посолить, поперчить и отставить в сторону.

Подготовить сырно-масляную смесь: сыр натереть на крупной тёрке, добавить масло сливочное, скатать 5 небольших колбасок и поместить в морозилку на 5 минут.

За это время подготовить яичный кляр, планировочные сухари и муку.

Готовим котлеты: закладываем сырно-масляную колбаску в куриное филе,сворачиваем достаточно плотно и планируем в муке.

В глубокую сковороду налить растительное масло до середины и разогреть его.

Заготовки котлет обмакнуть в муку,затем во взбитое яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях и обжарить во фритюре до золотистого цвета на среднем огне.

Следите чтобы не подгорели,а прожарились. Проверить готовность можно зубочисткой, проткнув с одного конца котлету, Если сок прозрачный, следовательно котлета готова!