Русская кухня Котлеты

Рубленые рыбные котлеты с яйцами

Name: Рубленые рыбные котлеты с яйцами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 12 порции
Ingredients: Филе минтая 350 г; Яйца 3 шт; Укроп свежий 7 г (несколько веточек); Майонез 80 г (примерно 3 ст. ложки); Мука 60 г (2 ст. ложки с горкой); Масло растительное 60 мл (4 ст. ложки); Соль 1/3 ч. ложки (по вкусу); Перец чёрный молотый 1/5 ч. ложки

Рецепт с фото пошаговый

Автор roman sirghi

Рецепт рубленых рыбных котлет на случай, если нет мясорубки. За счёт того, что рыбное...

40 мин

12 порции

Ингредиенты

Филе минтая 350 г
Яйца 3 шт
Укроп свежий 7 г (несколько веточек)
Майонез 80 г (примерно 3 ст. ложки)
Мука 60 г (2 ст. ложки с горкой)
Масло растительное 60 мл (4 ст. ложки)
Соль 1/3 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый 1/5 ч. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты. Я использовала филе минтая, но можно взять любую белую малокостистую рыбу.

Два яйца отварите вкрутую (10 минут после закипания), а затем остудите в холодной воде.

Яйца очистите от скорлупы и нарежьте маленькими кубиками.

Филе минтая также нарежьте маленькими кубиками.

Укроп промойте, обсушите и измельчите.

В миске соедините яйца, рыбу и укроп.

Туда же вбейте оставшееся яйцо, добавьте майонез, муку, соль и чёрный молотый перец.

Фарш тщательно перемешайте.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите в него столовой ложкой рыбно-яичный фарш в виде плоских лепёшек по типу оладий, используя 1 ст. ложку фарша на 1 котлету.

Жарьте рыбные котлеты на сильном огне до золотистой корочки 3 минуты.

Затем переверните, сделайте огонь средним, накройте сковороду крышкой и жарьте котлеты ещё 3 минуты.

Готовые рыбные котлеты переложите на тарелку и таким же образом обжарьте остальные котлеты. Из указанного в рецепте количества ингредиентов у меня получилось 12 котлет.