birthday-logo

Котлеты по-киевски

Автор Anabell
#август
1 час
6 порций
22

Ингредиенты

куриное филе 2-3 шт.
сливочное масло 1 ст. л.
укропа 1 маленький пучок
яйцо 2 шт.
мука и панировочные сухари на глаз
соль, перец
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Подготовить ингредиенты.
2
Филе разделить на малую и большую часть. (некрасивые кусочки обрезать и оставить на суп) большую часть филе разрезать вдоль как показано на фото (разделяя на тонкие пласты)
3
Отбить плоской стороной ножа так, чтобы филе стало шире и тоньше.
4
Разложить филе, равномерно посолить и поперчить, втереть соль и перец пальцами.
5
Берём немного укропа, мелко режем и отправляем к сливочному маслу, растираем вилкой в массу.
6
Выложить шарик из сливочной массы на малое филе, скрутить в рулетик, поджимая края вовнутрь, чтобы масло не вытекло.
7
Маленький рулетик положить в большое филе таким образом, чтобы края с маслом были перпендикулярны краям большого филе. скрутить по тому же принципу, что и малое.
8
Вот какая красота получается.
9
Подготовить кляр в пропорции 1 : 2 (мука : панировочные сухари) и 2 яйца (взбить вилкой)
10
Последовательность : 1. мука.
11
2. яйцо.
12
3. панировочные сухари.
13
4. снова яйцо и 5. снова панировочные сухари.
14
Выкладываем на тарелку, накрываем пленкой и оправляем в холодильник до ужина (в моем случае).
15
Обжариваем на кокосовом или оливковом масле до золотистой корочки, примерно по 3-5 минут с каждой стороны на среднем огне под крышкой.
16
Выкладываем в емкость для запекания, отправляем в разогретую духовку до 180• на 10-15 минут
17
У меня осталась сливочная масса с укропом, я добавила ее в картофель пюре, так же дорезала ещё укропа, как по мне - отличная идея.
18
Котлеты получаются не жирными и очень мясными за счёт двойной куриной начинки. всем приятного аппетита и кулинарных успехов ! ✨
...
...

Эмоции 22

Подарите автору эмоцию!
8
3
4
7
photocomment-icon
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 2
Спасибо большое за рецепт ❤️ обязательно попробую приготовить
17 августа 2022 г.
Ответить
сочные и сытные, рецепт👍
4 ноября 2022 г.
Ответить
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!