Котлета по-киевски

Замочите грудку в растворе соли на 30 минут. Это сделает мясо очень сочным.

Достаньте курицу, обсушите ее и отбейте молотком так, чтобы грудку можно было завернуть рулетом.

Посыпьте мелко нарезанной зеленью. Из масла предварительно вырежьте брусочек и заморозьте его. Заверните масло в курицу, сформировав рулет. Если рулет не держится - сколите его зубочисткой.

Припудрите рулетик мукой, затем обмакните во взбитое яйцо, потом в сухари, опять в яйцо и снова в сухари. Разогрейте масло, положите котлеты на скорода и обжарьте с обеих сторон до хрустящей корочки. Затем в духовку минут на 10 при температуре 180 градусов.

Выкладывайте котлету на пшеничный тост и приступайте к ужину.