Русская кухня Котлеты

Кефтедес - кипрские мясные котлеты

Name: Кефтедес - кипрские мясные котлеты
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: фарш смешанный (говядина и свинина) 500 г (у меня куриный); картофель 500 г; репчатый лук крупный 1 шт. (90 г); мята сушеная 1 ч. л.; яйцо крупное целое 1 шт.; черный молотый перец 0,5 ч. л.; соль примерно 1 ч. л.; молотая корица 1/4 ч. л.; хлеб черствый 3 ломтика; по желанию петрушка; растительное масло 200 мл для фритюра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#календарь #еда #готовимдома #вкусно #ужин Кефтедес — греческие/кипрские мясные...

2 час

Ингредиенты

фарш смешанный (говядина и свинина) 500 г (у меня куриный)
картофель 500 г
репчатый лук крупный 1 шт. (90 г)
мята сушеная 1 ч. л.
яйцо крупное целое 1 шт.
черный молотый перец 0,5 ч. л.
соль примерно 1 ч. л.
молотая корица 1/4 ч. л.
хлеб черствый 3 ломтика
по желанию петрушка
растительное масло 200 мл для фритюра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

В первую очередь нужно очистить, помыть и измельчить картошку на мелкой терке. Тертый картофель сразу откидываем на дуршлаг, даем стечь жидкости.

Далее следует очистить и натереть на мелкой терке лук. Жидкость слить.

Хлеб залить водой.

В миске соединяем все ингредиенты: фарш, лук, тертый картофель (хорошенько отжать руками), хлеб хорошо отжать и раскрошить. Добавляем целое яйцо, соль и все специи по списку. Тщательно вымешиваем фарш руками. Вымешивать нужно долго, не меньше 10 минут, чтобы специи равномерно распределились. Масса должна получиться плотной и пластичной. Затем затягиваем миску пищевой пленкой и оставляем на 1 час в холодильнике.

Формируем котлетки в виде колбасок. Котлетки небольшие делаем.

В сотейник или глубокую сковороду с высокими стенками наливаем растительное масло и разогреваем его до кипения (масла не жалеть, котлеты должны плавать в нем свободно). Погружаем порциями и обжариваем 4-5 минут, до румяности.