Кефтедес - кипрские мясные котлеты

Name: Кефтедес - кипрские мясные котлеты
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Фарш смешанный (говядина и свинина) 500 г (у меня куриный); Картофель; Репчатый лук крупный 1 шт. (90 г); Мята сушеная; Яйцо крупное целое; Черный молотый перец; Соль примерно; Молотая корица; Хлеб черствый; По желанию петрушка; Растительное масло 200 мл для фритюра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#календарь #еда #готовимдома #вкусно #ужин Кефтедес — греческие/кипрские мясные...

2 час

Ингредиенты

Фарш смешанный (говядина и свинина) 500 г (у меня куриный)
Картофель 500 г
Репчатый лук крупный 1 шт. (90 г)
Мята сушеная 1 ч. л.
Яйцо крупное целое 1 шт.
Черный молотый перец 0,5 ч. л.
Соль примерно 1 ч. л.
Молотая корица 1/4 ч. л.
Хлеб черствый 3 ломт.
По желанию петрушка
Растительное масло 200 мл для фритюра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

В первую очередь нужно очистить, помыть и измельчить картошку на мелкой терке. Тертый картофель сразу откидываем на дуршлаг, даем стечь жидкости.

Далее следует очистить и натереть на мелкой терке лук. Жидкость слить.

Хлеб залить водой.

В миске соединяем все ингредиенты: фарш, лук, тертый картофель (хорошенько отжать руками), хлеб хорошо отжать и раскрошить. Добавляем целое яйцо, соль и все специи по списку. Тщательно вымешиваем фарш руками. Вымешивать нужно долго, не меньше 10 минут, чтобы специи равномерно распределились. Масса должна получиться плотной и пластичной. Затем затягиваем миску пищевой пленкой и оставляем на 1 час в холодильнике.

Формируем котлетки в виде колбасок. Котлетки небольшие делаем.

В сотейник или глубокую сковороду с высокими стенками наливаем растительное масло и разогреваем его до кипения (масла не жалеть, котлеты должны плавать в нем свободно). Погружаем порциями и обжариваем 4-5 минут, до румяности.

В качестве гарнира лучше всего подать картофельное пюре, овощной салат и обязательно дзадзики. Готовьте и кормите своих родных сытно и вкусно!!!

...