Говядина из под сача (в духовке)

Name: Говядина из под сача (в духовке)
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Yield: 6 порций
Ingredients: молодой говядины или телятины (лопатка); репчатый лук; картофель; морковь; чеснок; овощной приправы (сухие чеснок, морковь, лук и т.д.); сахара; соль и перец; оливковое масло; подсолнечное масло; белого сухого вина; лавровых листа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Геннадий

Всем огромный привет. Я, после небольшого перерыва решил вернуться к вам с рецептом. Я...

150-180 минут

6 порций

Ингредиенты

молодой говядины или телятины (лопатка) 750-1000 грамм
репчатый лук 120 грамм
картофель 700-800 грамм
морковь 200-300 грамм
чеснок 15-20 грамм
овощной приправы (сухие чеснок, морковь, лук и т.д.) 15-20 грамм
сахара 7-10 грамм
соль и перец 5-7 грамм
оливковое масло 20-30 мл
подсолнечное масло 20-30 мл
белого сухого вина 100-120 мл
лавровых листа 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Как обычно начинаем с подготовки всех ингредиентов, чтобы все было под рукой. Моем и чистим картофель, лук и морковь.

Нарезаем морковь, достаточно крупно и выкладываем на форму.

Лук нарезаем перьями и также отправляем на форму.

Картофель нарезаем произвольно крупными кусочками.

Режем мясо крупным кубиком (как будто на шашлык под шампур).

Далее, овощи посыпаем приправой, солим и перчим (соли и перца из общего объема возьмите 2/3, остальное пойдет на мясо), заливаем оливковым, подсолнечным маслом и вином и хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт приправами. Затем распределяем по форме.

Мясо солим, перчим и перемешиваем прям на доске.

Затем кладем мясо сверху овощей, давим чеснок и равномерно распределяем сверху мяса, в центр формы сверху овощей кладем два крупных лавровых листа. Заворачиваем в фольгу (достаточно двух слоев) и ставим в разогретый до 220-250 градусов духовой шкаф выпекать 90 минут, затем приоткрываем фольгу и продолжаем выпекать 20-30 минут до появления румяной корочки.