Гурманская плескавица или котлета по - сербски 🧀

Приготовить или купить фарш (у меня смесь свиного и говяжьего). Приготовленный самостоятельно фарш более вкусный. прокрутить лук на мясорубке и добавить в фарш

Фарш посолить (2 столовые ложки), поперчить (по вкусу), добавить копчёную паприку (я добавляю 1.5 столовые ложки на 1.5 кг. фарша), добавить минералку, тщательно перемешать

Фарш закрываем крышкой или пищевой плёнкой, и убираем на ночь в холодильник (самый минимум часов на 6). В оригинальном рецепте нужно убрать мясо на сутки, я пробовал, но разницы не заметил. Вы можете делать, как считаете нужным)

По прошествии нужного времени достаем фарш и хорошо его отбиваем, прямо очень хорошо, минут 10 минимум

Режем сыр кубиками 1*1 см, бекон полосками 1*2 см

Перемешиваем начинку с фаршем и формируем котлету, диаметром 15 см и толщиной 1 см

На нагретую сковородку (желательно чугунную) наливаем растительное масло, прогреваем и обжариваем котлеты на огне выше среднего около 10 минут, до образования корочки, переворачивая каждые 2 минуты.

Убираем со сковороды, и наслаждаемся отличным вкусом. Внутри котлета получается очень сочной, сыр плавится, просто шикарное блюдо))) Обратите внимание, на фото, на тарелке сок, который вытек из плескавицы при разрезании😋 Обязательно попробуйте приготовить, и приятного аппетита!