Сербский хлеб "Слоновье ухо"

Name: Сербский хлеб "Слоновье ухо"
Ingredients: тесто:; муки; молока; сухих дрожжей; сахара; сливочного масла; соли; и еще:; кунжут для посыпания; сливочного масла для обмакивания; желток для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

А вы знаете почему этот замечательный хлеб так называется? Вот и я не знаю. Но думаю,...

Ингредиенты

тесто:

муки 500 г

молока 300 мл

сухих дрожжей 8 г

сахара 1 чайная ложка

сливочного масла 50 г

соли 1 чайная ложка

и еще:

кунжут для посыпания

сливочного масла для обмакивания 60 г

желток для смазывания

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В миску налить теплое молоко. Добавить дрожжи и сахар, перемешать. Оставить на 10-20 минут в теплом месте, накрыв пленкой.

Влить растопленное, теплое масло. Добавить соль и перемешать. В три приема добавить просеянную муку, каждый раз вымешивая тесто.

Замесить мягкое тесто. Накрыть пленкой и поставить в теплое место на час. Тесто заметно увеличится в объеме.

Выложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Разделить тесто на 13 частей. Из каждой скатать шарик и размять в лепешку. Каждую лепешку окунуть в растопленное масло.

Уложить лепешки по внешнему кругу формы (28 см) внахлест. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут. Смазать хлеб желтком и посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой духовке (180) около 30 минут.