Капустные котлетки. Вегетарианские

Мелко нарежем капусту, каюсь, не взвесила количество, но взвесила перед наполнением.

Немного пожмем ее руками, чем больше она уменьшиться в объеме, тем меньше молока вам понадобиться. Складываем в сковороду, плотно прижимаем и наливаем молока столько, чтоб вровень с капустой, не больше, кладем кусочек масла, закрываем крышку и тушим до готовности не менее 20 минут. Может у кого будет быстрее, у кого дольше. Не забудьте посолить!

Когда капуста стала мягкой сливаем молоко, (его не выливайте, такое молоко прекрасно украсит вкусом любой суп). Я взвесила капусту без молока - 600 грамм Добавляем манку и даем минут 10 набухнуть.

Затем добавляем муку и яйцо, все хорошо перемешиваем.

Ставим сковороду с маслом, включаем плиту на 7 (из 9) Начинаем лепить котлетки нужного вам размера. Уменьшаем на 6 и выкладываем их печь.

Пока жарятся котлетки делаем сметану с укропом: мелко режем укроп, смешиваем со сметаной (у меня крем-фреш), немного солю.

Обжариваем все котлетки, складываем в кастрюлю.

Можно тушить и на воде, только вкус будет другой. Совсем другой. Вот простой пример: делаете заливку для фаршированных перцев. Жарите лук и морковь и заливаете все водой с парой ложек томатной пасты, то это будет один вкус, а если возьмете упаковку протертых томатов и пол упаковки сливок или сметаны и смешаете с той же зажаркой, то не только пальчики оближите. И с удовольствием ужинаем горячими котлетками с холодном сметанным соусом. Приятного аппетита и вам)).