Русская кухня Котлеты

Диетические котлеты из капусты с грибами

Диетические котлеты из капусты с грибами

Name: Диетические котлеты из капусты с грибами
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 11 порция
Ingredients: Белокочанная капуста 1 кг; Шампиньоны 200 гр; Молоко 120 мл; Топленое масло 2 ст.л; Кориандр 0,33 ч.л; Мускатный орех 0,33 ч.л; Паприка 1 ч.л; Чеснок 3 зуб; Манная крупа 100 гр; Куриное яйцо 1 шт; Растительное масло 2 ст.л; Сушеная зелень по вкусу; Смесь перцев по вкусу; Соль по вкусу; Панировочные сухари по вкусу; Пшеничная мука по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Виктория

Нежные котлетки 💛 во рту таят 😊

Добавить
фотоотзыв

Автор Елена Машнич Сибирячка

Замечательный рецепт приготовления ароматных диетических капустных котлет с грибами и...

70 минут

11 порция

Ингредиенты

Белокочанная капуста 1 кг
Шампиньоны 200 гр
Молоко 120 мл
Топленое масло 2 ст.л
Кориандр 0,33 ч.л
Мускатный орех 0,33 ч.л
Паприка 1 ч.л
Чеснок 3 зуб
Манная крупа 100 гр
Куриное яйцо 1 шт
Растительное масло 2 ст.л
Сушеная зелень по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Соль по вкусу
Панировочные сухари по вкусу
Пшеничная мука по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Начинаем приготовление и мелко нарезаем 1 килограмм белокочанной капусты, которую затем выкладываем в сухую сковороду, добавляем в нее по вкусу соль, затем прикрываем сверху крышкой и обжариваем капусту на высоком огне плиты. Выкладываем в поставленную на плиту сухую сковороду предварительно нарезанные тонкими слайсами 200 граммов шампиньонов и обжариваем их на высоком огне плиты.

Перемешивая обжариваем капусту 10 минут, затем выливаем в сковороду 120 миллилитров молока и добавляем в нее 1 столовую ложку топленого масла, после чего перемешиваем все ингредиенты и прикрыв сковороду крышкой тушим капусту 10 минут. Добавляем в сковороду с грибами 1 столовую ложку топленого масла, по вкусу смесь молотых перцев и перемешав между собой все ингредиенты выключаем плиту.

Выкладываем в сковороду с капустой по вкусу сушеную зелень, высыпаем в нее 1 чайную ложку паприки, 0,33 чайной ложки кориандра, 0,33 чайной ложки мускатного ореха и добавляем выдавленные через пресс 3 зубчика чеснока, затем перемешиваем все ингредиенты, прикрываем сковороду крышкой на 1-2 минуты и выключаем плиту. Выкладываем тушеную капусту в глубокую миску и остужаем, затем выкладываем в миску обжаренные грибы и хорошо перемешиваем между собой.

Добавляем в общую миску 100 граммов манки и перемешиваем между собой все ингредиенты до однородной массы, после чего разбиваем в миску 1 куриное яйцо, кто не соблюдает пост и вновь перемешиваем до получения однородного фарша, которому даем настояться 20-30 минут. По истечении времени берем нужное количество фарша и формируем котлеты, которые затем обваливаем в смеси панировочных сухарей с пшеничной мукой.

Выкладываем котлеты в сковороду с разогретыми в ней 2 столовыми ложками растительного масла и обжариваем на среднем огне плиты до золотистой корочки с двух сторон, затем прикрываем сковороду крышкой на 2-3 минуты. Выкладываем приготовленные капустные котлеты с грибами на тарелку и подаем к столу. Приятного Вам аппетита!

Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших диетических капустных котлет с шампиньонами и специями: https://youtu.be/jeEXZGUfat8

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E