Капустные котлетки

Name: Капустные котлетки
Yield: 4 -6 порции
Ingredients: капусты; яйца; муки; манки; мука + сухари для панировки; соль; масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Осталась у меня 1/4 большого кочана капусты. Опять жарить? вроде только что наелись....

30 минут

4 -6 порции

Ингредиенты

капусты 1/4 большого вилка

яйца 2

муки 1 ст л с горкой

манки 4 ст л с горкой

мука + сухари для панировки

соль

масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезала капусту соломкой и еще раз поперек, чтоб капуста была мелко порезана. на 8 минут я ее отправила в пароварку, вынула, смешала с манкой, посолила и еще на 8 минут отправила еще раз в пароварку. Если у вас нет пароварки, то налейте немного воды, закройте крышкой и пропарьте под крышкой. (Учтите, совсем мягкой капуста быть не должна! Капустные котлетки не делают из вареной капусты.) Через 8 минут добавьте манку, рассеяв ее по всей поверхности, потом перемешайте и еще раз под крышкой.

Томите еще 8 минут. Затем слегка охладите, посолите, если еще не сделали этого, добавьте яйца и муку и хорошо перемешайте и начинайте формировать котлетки. Смешиваю муку и панировочные сухари и обволакиваю котлетки в смеси.

Выкладываю на сковороду и обжариваю с обеих сторон. С холодной сметаной даже в теплый летний день эти котлетки превосходный гарнир или самостоятельное блюдо для вегетарианцев. Приятного аппетита!