Капустные котлеты «вкус детства»

Name: Капустные котлеты «вкус детства»
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: капусты белокочанной примерно 700 гр; Молока; яйцо; сливочного масла; манки (ну я смотрю по консистенции, может понадобится больше); Соль, перец чёрный молотый; Мука для обваливания; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Evgeniya S 🇷🇺Амбассадор

@nail_lera . Отличные капустные котлеты! Внесла коррективы в рецепт по стандартам СССР. Тушить капусту 40 минут при закрытой крышке, затем добавить постепенно в горячую массу манку и,помешивая. варить 5 минут. Затем добавить желтки, у меня 2 на вашу массу капусты, соль. Фарш будет плотным, хорошо лепиться и манка не сырая. Лепить смоченными в воде руками. Обвалять котлеты в яичных белках, затем в панировочных сухарях, жарить на сливочном масле до румяности. Очень вкусные, нежные котлеты. Люблю со сметаной. Спасибо за вдохновение! ❤️👍🏼😋#академия #рекомендую

Добавить
фотоотзыв

Автор Валерия Беликова

Эти котлеты готовила моя бабушка ещё моей маме и называла их Английскими оладушками...

1 ч 30 минут

6 порций

Ингредиенты

капусты белокочанной примерно 700 гр 1/2
Молока 200 мл.
яйцо 1
сливочного масла 50 г
манки (ну я смотрю по консистенции, может понадобится больше) 4 ст. л.
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Мука для обваливания
Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Нарезать мелко капусту и отправить её с молоком и кусочком сливочного масла в сковороду или кастрюлю с толстым дном тушиться под крышкой до мягкости (периодически помешивая).

Перекладываемся готовую капусту в миску и даём остыть. Затем разбиваем одно яйцо, хорошо всё перемешиваем и добавляем манку (при этом хорошо перемешиваем лопаткой после каждой добавленной ложки. Добавить соль, перец чёрный молотый по вкусу.

Насыпаем в отдельную тарелку муку и кладём в муку ложку капустной массы и обваливаем в муке, затем жарим на разогретом растительном масле. Не пугайтесь они липковаты и не лепятся как обычные котлеты, но они очень вкусные.

...