Выпечка Вафли

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Вафли из баклажана (веганские)

Name: Вафли из баклажана (веганские)
Yield: 3
Ingredients: Баклажан 1 шт. (270 г); Пшеничная мука; Соевая сметана или йогурт 3 ст. л. (90 г); Твёрдый сыр (у меня веганский); Чеснок; Семена льна 1 ст. л. без горки; Вода 3 ст. л. полные; Соль; Сода; Сок лимона 1 ст. л. или яблочный уксус; Чёрный молотый перец по вкусу; Специи для мяса по желанию и по вкусу; Растительное рафинированное масло для смазывания вафельницы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

Представляешь ли ты баклажаны в вафельном формате? Это не просто вкусно, это настоящее...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

157

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры7 г

0 %

Углеводы

20 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Баклажан 1 шт. (270 г)
Пшеничная мука 120 г
Соевая сметана или йогурт 3 ст. л. (90 г)
Твёрдый сыр (у меня веганский) 50 г
Чеснок 1 зуб.
Семена льна 1 ст. л. без горки
Вода 3 ст. л. полные
Соль 1/2 ч. л.
Сода 1/3 ч. л.
Сок лимона 1 ст. л. или яблочный уксус 3/4 ст. л.
Чёрный молотый перец по вкусу
Специи для мяса по желанию и по вкусу
Растительное рафинированное масло для смазывания вафельницы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Сделать льняное "яйцо". Для этого перемолоть семена льна в кофемолке. Выложить их в маленькую тарелку, залить водой и перемешать. Отложить.

У баклажана убрать несъедобные части. От кожуры НЕ очищать. Перекрутить через мясорубку вместе с чесноком.

Сыр натереть на крупной тёрке. Добавить его к баклажану и перемешать.

Добавить льняное "яйцо", соль, специи, сметану (или классический йогурт). Для веганского варианта лучше всего использовать именно соевую сметану или соевый йогурт. Хорошо перемешать.

Постепенно просеять муку, перемешивая тесто ложкой. Далее я убирала тесто в холодильник на ночь, чтобы испечь вафли утром на завтрак.

Перед самим выпеканием добавить соду и сок лимона (или яблочный уксус). Перемешать тесто.

Вафельницу смазать маслом и хорошо разогреть.

Выкладывать примерно 2 ст.л теста на 1 отсек для вафли и 2 ст.л на другой. Закрыть вафельницу. Жарить примерно по 3 мин с одной стороны. Затем перевернуть вафли и жарить ещё примерно 1-1,5 мин. (смотрите по готовности).

Готовые вафли складывать на тарелку, накрытую двумя бумажными салфетками (или бумажным полотенцем).

Подавать вкусно со сметаной или йогуртом, с овощной или грибной икрой, с тушёными, а также свежими овощами. Приятного аппетита 😋!

...