Русская кухня Выпечка

Вафли из квашеной капусты (веганские)

Name: Вафли из квашеной капусты (веганские)
Yield: 3
Ingredients: Пшеничная мука 150 г; Квашеная капуста 300 г; Растительный классический йогурт (соевый/овсяный) 130 г (1 уп); Растительное рафинированное масло 2 ст. л. (можно веганский маргарин); Кориандр молотый 1/5 ч. л.; Мускатный орех щепотка; Чёрный перец молотый по вкусу; Соль 1/2 ч. л.; Сода 1/2 ч. л.; Сок лимона 1,5 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #капуста Вафли без яиц и по желанию без молочных продуктов. Тесто можно...

Ингредиенты

Пшеничная мука 150 г
Квашеная капуста 300 г
Растительный классический йогурт (соевый/овсяный) 130 г (1 уп)
Растительное рафинированное масло 2 ст. л. (можно веганский маргарин)
Кориандр молотый 1/5 ч. л.
Мускатный орех щепотка
Чёрный перец молотый по вкусу
Соль 1/2 ч. л.
Сода 1/2 ч. л.
Сок лимона 1,5 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

В миску выложить капусту.

Просеять половину муки. Хорошо перемешать. Затем добавить соль, специи и перемешать.

Просеять остальную часть муки. Перемешать. Я использовала 1/2 пшеничной, 1/2 пшеничной цельнозерновой.

Влить рафинированное масло. Перемешать.

Затем добавить растительный, веганский йогурт (классический, без наполнителей) и хорошо перемешать. Я использую соевый греческий йогурт Nemoloko, подойдёт и овсяный классический. Также для невеганского варианта можно использовать обычный, молочный греческий йогурт.

Если тесто вышло слишком густое, добавьте воду или классическое растительное молоко. Добавить соду и погасить соком лимона.

Разогреть вафельницу, смазав маслом. Когда она хорошо разогреется, выкладывать по 1,5 ст.л теста и накрывать второй половиной вафельницы. Жарить примерно 2 мин с одной стороны и 1 мин с другой.

Готовые вафли выкладывать на тарелку, желательно на бумажные салфетки. Можно подавать со сметаной или без, с овощной икрой или имитированной красной/чёрной икрой, аджикой или другим соусом. У меня для подачи веганская сметана. Приятного аппетита 😋!

Вафли лучше подавать только что приготовленными, тёплыми. Остывшие вафли по необходимости можно потом подогреть на сковороде, микроволновке или в духовке. Хранить вафли нужно в холодильнике (в пакете или контейнере).

...