Квашеная капуста в рассоле

Капусту нашинкуйте, я это делаю при помощи специального ножа для шинковки капусты.

Морковь нашинкуйте на терке для корейской моркови. Добавьте к капусте.

Воду довести до кипения, я беру 3 литра. Соответственно у меня 3 ст. л. соли. Когда закипит, добавить соль, перец, лавровый лист. Дать покипеть 5 минут и огонь выключить. Рассолу дать остыть.

Залить капусту рассолом и перемешать.

Капусту выложить в трехлитровые банки. Хорошо утрамбовать. Добавить рассол, чтобы он доходил до верха банки.

Поставить в теплое место на 3-4 дня. Не забывать каждый день прокалывать капусту, чтобы выходил углекислый газ. Затем ставим в холодильник.

Подавать хрустящую, вкусную капусту посыпав луком и полив нерафинированным растительным маслом. Кормите своих близких вкусно и сытно!!!!