Русская кухня Квашеная капуста

Вкусный капустняк из квашеной капусты

Name: Вкусный капустняк из квашеной капусты
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Мясо свинины (лучше на кости); Капуста квашеная; Пшено; Картофель; Репчатый лук; Морковь; Чеснок; Томатная паста; Соль; Перец чёрный молотый; Укроп, петрушка - по желанию; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alexey Vkus

Капустняк - это блюдо, которое готовят народы Украины, Белоруссии, России, Словении и...

1 час 50 минут

10 порций

Ингредиенты

Мясо свинины (лучше на кости) 700 гр
Капуста квашеная 350 гр
Пшено 100 гр
Картофель 400 гр
Репчатый лук 70-80 гр
Морковь 100 гр
Чеснок 2 зубочка
Томатная паста 2 ст.л
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Укроп, петрушка - по желанию
воды 4 литра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо свинины положить в воду и варить 50-60 минут снимая пену.

Достать мясо и нарезать его мелкими кусочками. Вбросить его обратно. Нарезанный мелкими кубиками картофель положить в бульон и варить ещё 20 минут.

Квашеную капусту промыть, дать стечь и мелко нарезать. Вбросить в бульон. Добавить промытое пшено. Варить ещё 15 минут.

Сделать зажарку: 1) Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. 2) Добавить натёртую на крупную тёрку морковь и обжаривать до полуготовности. 3) Добавить томатную пасту. протушить 5 минут. 4) Вбросить натёртый на мелкую тёрку чеснок (или пропущенный через пресс) и снять с огня.

Добавить зажарку в бульон, посолить и поперчить по вкусу, положить лавровый лист. Проварить 5 минут. Снять с огня и дать настоятся 15 минут. Всё готово. Приятного аппетита! Видео рецептов на моём Ютуб канале Vkusnoff, подписывайтесь: https://www.youtube.com/channel/UCxTrzgwzz9vdpFfjoPI9lvg