Щи из квашеной капусты со свиной рулькой

Стейки помыть, залить водой и довести до кипения, прокипятить минуты 3, слить, воду, помыть стейки под проточной водой (и кастрюлю тоже от накипи). Затем стейки опять залить водой, довести до кипения и варить до готовности на среднем огне с закрытой крышкой (у меня варить где-то около 1 часа).

Картошку и морковь почистить, помыть, нарезать произвольно, добавить в кастрюлю с стейкам и варить до готовности картошки.

И в конце приготовления добавить квашеную капусту, соль, перемешать, варить до полумягкости капусты.

Когда щи будут готовы, добавить чеснок сушёный, лист лавровый, прованские травы, паприку, перец свежемолотый, зелень (мелко нарезать), перемешать и снять с огня. Подавать можно со сметаной. Приятного аппетита 😋.