Щи из квашеной капусты со свининой

Подготовим основные продукты, которые нам понадобятся.

Варим мясной бульон: мясо заливаем холодной водой, после закипания первую воду сливаем, промываем мясо и кастрюлю. Повторно заливаем свинину водой, кипятим, солим, снижаем температуру и варим около часа с горошинами острого перца и лавровым листом. Свинину вынимаем, даём немного остыть.

На растительном масле пассеруем измельченный лук и тёртую морковь.

Закладываем в готовый бульон нарезку картофеля, продолжаем варку следующие 10 минут.

Прибавляем порцию кислой капусты. Варим ещё 10 минут.

Отделяем мясо от костей, возвращаем мякоть в бульон.

Опускаем морковно-луковую заправку, последний раз кипятим, пробуем на соль, приправляем молотым перцем, снимаем с плиты.

В готовый суп добавляем измельчённую зелень.

Подаём щи горячими со сметаной. Приятного Вам аппетита!

Если Вам понравился мой рецепт и Вы приготовили по нему - оставьте пожалуйста свой фотоотзыв 🤗🥰, мне будет очень приятно и не забудьте подписаться на мою страничку, чтобы не пропустить новые рецепты ❤️💐🤩 !!!