Суп с курицей Суп из квашеной и свежей капусты

Суп из квашеной и свежей капусты, со свёклой и курицей

Суп из квашеной и свежей капусты, со свёклой и курицей

Name: Суп из квашеной и свежей капусты, со свёклой и курицей
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 10
Ingredients: куриные бёдра 1,5 кг; лук репчатый 2 шт; морковь 1 шт; свёкла 2 шт; томатная паста 2-3 ст. ложки; капуста квашеная 400 г; капуста белокочанная 400 г; картофель 6-8 шт; соль по вкусу; хмели-сунели по вкусу; свежемолотый чёрный перец по вкусу; лавровый лист 2-3 шт; перец горошком 6-8 шт; чеснок по вкусу; растительное масло; свежая зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Попова

Захотелось и цвета красивого, и вкуса кисленького (капуста квашеная у меня своя). Вот и...

1,5 ч

Ингредиенты

куриные бёдра 1,5 кг
лук репчатый 2 шт
морковь 1 шт
свёкла 2 шт
томатная паста 2-3 ст. ложки
капуста квашеная 400 г
капуста белокочанная 400 г
картофель 6-8 шт
соль по вкусу
хмели-сунели по вкусу
свежемолотый чёрный перец по вкусу
лавровый лист 2-3 шт
перец горошком 6-8 шт
чеснок по вкусу
растительное масло
свежая зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

С бёдер снять кожу, хорошо промыть, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену, посолить и варить на медленном огне 30-40 минут.

На сковороде с разогретым растительным маслом пассеровать лук, нарезанный кубиками, морковь и свёклу, натёртые на крупной тёрке, до мягкости (5-7 минут). Добавить томатную пасту, немного воды (~150 мл), хмели-сунели и чёрный перец по вкусу, лавровые листья и перец горошком. Перемешать и готовить на минимальном огне под крышкой 10-15 минут. В конце лавровые листья я убираю.

Готовую курицу вытащить из бульона и отделить от костей. В суп добавить квашеную и нашинкованную свежую капусту. Довести до кипения и варить 7-10 минут.