Щи из свежей и квашеной капусты

Name: Щи из свежей и квашеной капусты
Ingredients: капуста белокочанная свежая; капуста квашеная; картофель; лук репчатый; морковь; томатная паста; сахар (можно без); масло растительное; соль; перец; лавровый лист; мясной бульон

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Лаптева 🏃‍♂️

#календарь #первыеблюда Я обожаю щи и из свежей, и из квашеной капусты отдельно, но и...

Ингредиенты

капуста белокочанная свежая 300 г

капуста квашеная 200 г

картофель 4 шт

лук репчатый 1 шт

морковь 1 шт

томатная паста 1 ст. л

сахар (можно без) 1 ч. л

масло растительное 50 мл

соль по вкусу

перец по вкусу

лавровый лист 1-2 шт

мясной бульон 2 л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Первым делом нужно приготовить мясной или овощной бульон. Картофель нарезаем небольшими кубиками. Измельчаем лук. В кипящий бульон отправляем картофель. Морковь нарезаем мелкой соломкой или натереть на крупной терке.

На хорошо разогретую сковородку вливаем растительное масло и высыпаем туда лук с морковью. Слегка обжариваем овощи пару минут. Шинкуем свежую капусту и отправляем на сковородку. Пассеруем несколько минут на среднем огне. Добавляем квашеную капусту.

Спустя 4-5 минут вливаем 1 половник бульона и тушим до полной готовности. Далее добавляем томатную пасту (если нет пасты, можно добавить мелко нарезанный помидор без кожицы), перемешиваем и обжариваем. Посыпаем сахаром и жарим еще 1,5 минуты. В общем овощи для супа готовились около 50 минут. Отправляем овощи в кастрюлю. Даем прокипеть еще 5 минут, солим, добавляем лавровый лист и душистый перец. Подаем суп со сметаной и зеленью. Я не добавляю сметану) Приятного аппетита!